L’Escargot du Campet’

À propos

Guidé par ses racines Charentaise, Franck s’est installé à la Blaquèrerie pour établir un élevage atypique dans cette région des Grands Causses : des escargots.

Du Printemps à la fin de l’été, c’est sous l’ombre d’un grand chêne et abrité sous les tunnels formés par des planches en bois que ces petites bêtes à cornes grandissent pendant 4 mois nourris à la farine bio et par la végétation poussant dans le parc. Lorsque les escargots sont bordés (adultes), ils sont ramassés et mis à jeûner.

De l’automne jusqu’au fêtes de fin d’année, Franck les cuisine sous de nombreuses formes : escargots court-bouillonnés, brochettes panées, rillettes, mini bouchées feuilletées au Roquefort, escargots en coquilles ou en cRoquilles à la Bourguignonne… il y a en a pour tout les goûts!

Retrouvez les produits de l’Escargot du Campet’ :

• sur commande (à récupérer à la ferme),

• dans les biocoops de Millau ou St-Affrique

• dans les boutiques : Epicierie Le Panier à Ste-Eulalie de Cernon et l’Etape Paysanne du Larzac au Caylar

• sur les marchés nocturnes en été (Couvertoirade et Cornus).

Retrouvez toutes les dates sur notre page Facebook

Ouverture

• Du 1er mars 2026 au 31 décembre 2026

Tarifs

• 12 escargots à la Bourguignonne (produits) : 12 €
• 12 coquilles à la Bourguignonne (produits) : 12 €
• 12 mini feuilletés escargots/Roquefort (produits) : 13 €
• 12 mini feuilletés escargots/Cèpes (produits) : 13 €
• 3 Brochettes panées d'escargots et lard fumé (produits) : 10 €
• Sachets d'escargots court bouillonnés (produits) : de 12,50 € à 45 € — Disponible en 125gr, 250gr ou 500gr. Sur commande
• Bouchées à la reine aux escargots, crème d'ail et cèpes (produits) : de 6,50 € à 24 € — spécial fêtes. Par unité ou par 4

Photos

Accès

La Blaquèrerie, Chemin des Rajalous, 12230 La Couvertoirade

Contact

• Téléphone 06 71 48 00 81
• Courriel lescargot.du.campet@gmail.com
• Réseaux sociaux www.facebook.com